Офф-ШОРНАЯ компания "Николаич и Ко", шоры. Опции

[Santa Klaus]

В украинских сёлах свеклу называют -буряк.
Очень распространенная фамилия- Буряк
А насчет борща-чё тут думать?Кушать его надо со сметаной и пампушками с чесноком.Оченно смачно!

Да кушаем, Лана. Наворачиваем только так!!! Правда с пампушками еще не пробовал. Но мы едим его с ... блин! Как же это по-русски? счас поищу картинку.
Нашел, мы это печенье (оно соленое) еще и с арбузами едим.

Я когда Николаича читал вчера, понял в чем ошибка. Заглянул опять в Ожогова, ну конечно!!! Бурак там есть, только буряка нет. Лана, ты меня утешила очень, в компании с тобой спокойно могу признаться в своей ошибке.

Так откуда же произошло слово "борщ"? Действительно ли от "бурак", как утверждали мои гости?

[Лео]

Да кушаем, Лана. Наворачиваем только так!!! Правда с пампушками еще не пробовал. Но мы едим его с ... блин! Как же это по-русски? счас поищу картинку.

Это называется-хворост

[Кирасир]

Да кушаем, Лана. Наворачиваем только так!!! Правда с пампушками еще не пробовал. Но мы едим его с ... блин! Как же это по-русски? счас поищу картинку.
Нашел, мы это печенье (оно соленое) еще и с арбузами едим.

Я когда Николаича читал вчера, понял в чем ошибка. Заглянул опять в Ожогова, ну конечно!!! Бурак там есть, только буряка нет. Лана, ты меня утешила очень, в компании с тобой спокойно могу признаться в своей ошибке.

Так откуда же произошло слово "борщ"? Действительно ли от "бурак", как утверждали мои гости?

Насчёт происхождения слова «борщ» у историков мнения разделились: одни утверждают, что это слово произошло от того, как восточные славяне прозвали свеклу – «бърщъ», а другие склоняются к тому, что просто раньше в борщ добавляли растение, которое называется «борщевик», ну и, соответственно, отсюда название и пошло.
Борщ придумали в Древнем Риме, где именно для борщей растили огромное количество свёклы. Кстати, источников, в которых упоминается конкретно борщ, вообще нет. Ну а собственно из Рима непревзойдённый борщ попал в списки национальных блюд народов всего мира, где он постоянно совершенствовался и изменялся.

P.S. К пояснению украинцев, что борщ чисто украинское блюдо и ему уже 300 лет... особого внимания не уделяй... сейчас там такая мода, что и Ева из хохлушек произошла

[Santa Klaus]

Это называется-хворост

Ах да, так давно не слышал этого слова, что забыл уже. Да и не похоже ведь на хворост! Мы называем их Rollkuchen, , т. е. крученое печенье.

[Кирасир]

И борщ, и щи в классической кулинарии делались на квасе - хлебном или свекольном. Следует помнить, что прежде квасом называлась любая кислая жидкость: соляной квас (HCl), серный квас (H2SO4). Хлебный квас делался на медовой сыте, ибо сахар у нас появился сравнительно недавно. До ХVI в. название щи имело форму шти, сти от древнерусского сыта - медовое сусло, соты, пропитание. В свою очередь слово сыта ведет происхождение от праславянского корня *сыт - сытый. Сравнительно недавно, в ХVIII в., чтобы избежать путаницы, для кваса было введено определение "кислый" - кислые щи.

Происхождение слова борщ имеет несколько версий, в т. ч. от праславянского брозг, броск - кислый. Кстати, хлебный квас в современном польском языке называется борщом, а в румынском - барщом.

Из сказанного можно сделать вывод, что традиционно борщ и щи делались на квасе и листовых овощах. Состав овощей постепенно менялся, и на смену дикорастущим растениям пришли современные сорта овощей, а томаты вытеснили из рецептов квас, сделав в очередной раз кулинарное название бессмысленным.

[Santa Klaus]

Насчёт происхождения слова «борщ» у историков мнения разделились: одни утверждают, что это слово произошло от того, как восточные славяне прозвали свеклу – «бърщъ», а другие склоняются к тому, что просто раньше в борщ добавляли растение, которое называется «борщевик», ну и, соответственно, отсюда название и пошло.
Борщ придумали в Древнем Риме, где именно для борщей растили огромное количество свёклы. Кстати, источников, в которых упоминается конкретно борщ, вообще нет. Ну а собственно из Рима непревзойдённый борщ попал в списки национальных блюд народов всего мира, где он постоянно совершенствовался и изменялся.

P.S. К пояснению украинцев, что борщ чисто украинское блюдо и ему уже 300 лет... особого внимания не уделяй... сейчас там такая мода, что и Ева из хохлушек произошла

Спасибо, Сережа, ты настоящий друг!
А что, ты согласен отдать борщ римлянам, только чтобы он не достался украинцам?
Между прочим, я когда прочел твой пост, вспомнил, что в России и на Украине считают, будто борщ из Украины. Здесь, на Западе, он считается русским блюдом. Задал только что "борщ украинский русский" в немецкий поисковик. Только одни сайт в Кривом Роге назвал его украинским. Все остальные сайты - русским, только изредка русско-украинским.

Вот тебе цитата из Википедии, Сережа:
Borschtsch (ukrainisch und russisch: борщ „Borschtsch” anhцren ?/i, polnisch: barszcz „Barschtsch”) ist eine Suppe, die traditionell mit Roter Bete[1][2] zubereitet wird und in Ost- und Ostmitteleuropa sehr verbreitet ist. Der sogenannte Borschtsch-Gьrtel zieht sich von Polen ьber Galizien, die Ukraine, WeiЯrussland bis in das Wolga-/Don-Gebiet. In Russland und in der Ukraine wird Borschtsch allerdings nicht unbedingt als eigenstдndige Mahlzeit, sondern oft als Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht.

Сообщение было отредактировано Santa Klaus: 23.08.2008, 14:28

[Кирасир]

Спасибо, Сережа, ты настоящий друг!
А что, ты согласен отдать борщ римлянам, только чтобы он не достался украинцам?
Между прочим, я когда прочел твой пост, вспомнил, что в России и на Украине считают, будто борщ из Украины. Здесь, на Западе, он считается русским блюдом. Задал только что "борщ украинский русский" в немецкий поисковик. Только одни сайт в Кривом Роге назвал его украинским. Все остальные сайты - русским, только изредка русско-украинским.

Вот тебе цитата из Википедии, Сережа:
Borschtsch (ukrainisch und russisch: борщ „Borschtsch” anhцren ?/i, polnisch: barszcz „Barschtsch”) ist eine Suppe, die traditionell mit Roter Bete[1][2] zubereitet wird und in Ost- und Ostmitteleuropa sehr verbreitet ist. Der sogenannte Borschtsch-Gьrtel zieht sich von Polen ьber Galizien, die Ukraine, WeiЯrussland bis in das Wolga-/Don-Gebiet. In Russland und in der Ukraine wird Borschtsch allerdings nicht unbedingt als eigenstдndige Mahlzeit, sondern oft als Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht.

Ну зачем же так, гер Клаус! Я за справедливость! Просто он видоизменялся и у каждой страны свои рецепты борща.... есть и украинский есть и русский... Даже больше скажу..существует котлета киевская... а вернее котлета по киевски! Но в основе то всех борщей производная тянущаяся из за бугра римского
А в части названия... борщ... я все таки склонен считать его более украинским...чем русским... ну в том плане, о котором ты говоришь.... более "русское" блюдо скорее "Щи"... Кстати ранее они имели совсем бругую форму и содержание - просто напиток... кислый...
В старинных текстах находим упоминание о щах репных, капустных, борщевых (из травы борщевика), зеленых и прочих, и просто серые щи - все это постный овощной суп, в котором согласно определению никакого мяса быть не должно, даже куриного (в те отдаленные времена мясные и рыбные отвары одинаково именовались ухой).
Кстати сказать, до недавнего времени пили не лимонады, а именно «кислые щи», которые продавали в бутылках наравне с ягодным или фруктовым квасом. Об этом напоминает бытовая проза XIX века: «В это время хозяйка Лукича появилась в дверях с бутылкою шипящих кислых щей.

А что касается "Викпедии".... это сведения так сказать для широкого пользования.... на отдельных мелочах (несущественных) внимания не заостряет

[Santa Klaus]

...
А в части названия... борщ... я все таки склонен считать его более украинским...чем русским... ну в том плане, о котором ты говоришь.... более "русское" блюдо скорее "Щи"... Кстати ранее они имели совсем бругую форму и содержание - просто напиток... кислый...
В старинных текстах находим упоминание о щах репных, капустных, борщевых (из травы борщевика), зеленых и прочих, и просто серые щи - все это постный овощной суп, в котором согласно определению никакого мяса быть не должно, даже куриного (в те отдаленные времена мясные и рыбные отвары одинаково именовались ухой).
...

Ну да.
Щи да каша, пища наша.

[Кирасир]

Ну да.
Щи да каша, пища наша.

Вот именно.... Во многих странах трескают кислую капусту с сосиськами.. но ведь асоциативно принимают её за немецкое блюдо.... как оно там называется запямятовал... "что типа "айсбан" что ли ?

[Лео]

В старинных текстах находим упоминание о щах репных, капустных, борщевых (из травы борщевика),

Борщевик-очень ядовитое растение...вырастает до 5 метров в высоту..зонтик цветочный тожн огромный...соком этого растения можно нанести ожоги 1,2,3 степени
Осторожно! Борщевик ! Прикоснувшись к борщевику, вы рискуете оказаться в реанимации
http://www.zya.ru/news/news_3447.asp

[wisitka]

Борщевик-очень ядовитое растение...вырастает до 5 метров в высоту..зонтик цветочный тожн огромный...соком этого растения можно нанести ожоги 1,2,3 степени
Осторожно! Борщевик ! Прикоснувшись к борщевику, вы рискуете оказаться в реанимации
http://www.zya.ru/news/news_3447.asp

Правильно, Оля, борщевик - это очень опасно, особенно в жаркую погоду. На себе испытала по-незнанию... Полола траву, и его "подровняла"., красивый, раскидистый кустик... К вечеру тыльные стороны рук покрылись пузырями... хорошо было народное средство, обошлось без шрамов....
В борщи и щи добавляют весной сныть, это - совершенно безопасно и витаминно...

Сообщение было отредактировано wisitka: 23.08.2008, 19:12

[Um-Free]

Ах да, так давно не слышал этого слова, что забыл уже. Да и не похоже ведь на хворост! Мы называем их Rollkuchen, , т. е. крученое печенье.

Не, лучше с пампушками...., это вот такие булочки , и если на них чеснокодавкой выдавить сок из чеснока и обильно полить этим чесночным соком и с борщем....за уши не оттянешь...

http://images.yandex.ru/yandsearch?p=0&...&rpt=simage

[Кирасир]

Не, лучше с пампушками...., это вот такие булочки , и если на них чеснокодавкой выдавить сок из чеснока и обильно полить этим чесночным соком и с борщем....за уши не оттянешь...

http://images.yandex.ru/yandsearch?p=0&...&rpt=simage

А если попробовать тащить за что-нибудь другое ?

[Um-Free]

А если попробовать тащить за что-нибудь другое ?

...не пробовал.....

[Агни]

Преодолеть скорость света возможно — ученые
12:51 РИА «Новости»

Американские астрофизики разработали математическую модель гиперпространственного привода, позволяющего преодолевать космические расстояния со скоростью выше скорости света в 10³² раз, что позволяет в течение пары часов слетать в соседнюю галактику и вернуться обратно.

При полете люди не будут ощущать перегрузок, которые ощущаются в современных авиалайнерах, правда, в металле такой двигатель сможет появиться разве что через несколько сотен лет.

Механизм действия привода основан на принципе двигателя деформации пространства (Warp Drive), который предложил в 1994 г. мексиканский физик Мигель Алькубиерре. Американцам осталось лишь доработать модель и произвести более детальные подсчеты.
«Если перед кораблем сжимать пространство, а позади него, наоборот, расширять, то вокруг корабля появляется пространственно-временной пузырь, — говорит один из авторов исследования, Ричард Обоуси. — Он окутывает корабль и вырывает его из обычного мира в свою систему координат. За счет разницы давления пространства-времени этот пузырь способен двигаться в любом направлении, преодолевая световой порог на тысячи порядков».....................
................. http://news.mail.ru/society/1966412/

[esculap]

Это называется-хворост

Гляжу-поднимается медленно в гору
Лошадка,везущая хворосту воз..

По ассоциации с "Ассоциации"

Преодолеть скорость света возможно — ученые
12:51 РИА «Новости»

Американские астрофизики разработали математическую модель гиперпространственного привода, позволяющего преодолевать космические расстояния со скоростью выше скорости света в 10³² раз, что позволяет в течение пары часов слетать в соседнюю галактику и вернуться обратно.

При полете люди не будут ощущать перегрузок, которые ощущаются в современных авиалайнерах, правда, в металле такой двигатель сможет появиться разве что через несколько сотен лет.

А,может быть,и раньше..ведь прогнозы основываются на нынешнем уровне знаний

Жить -интересно

[Santa Klaus]

Вот именно.... Во многих странах трескают кислую капусту с сосиськами.. но ведь асоциативно принимают её за немецкое блюдо.... как оно там называется запямятовал... "что типа "айсбан" что ли ?

Bockwürstchen mit Sauerkraut.
Eisbein - это свиная ножка. Ее чаще делают с кислой капустой, чем сосиски.

Не, лучше с пампушками...., это вот такие булочки , и если на них чеснокодавкой выдавить сок из чеснока и обильно полить этим чесночным соком и с борщем....за уши не оттянешь...

http://images.yandex.ru/yandsearch?p=0&...&rpt=simage

Так это ж булочки!!! С булочками мы тоже едим.

[Кирасир]

Bockwürstchen mit Sauerkraut.
Eisbein - это свиная ножка. Ее чаще делают с кислой капустой, чем сосиски.

Уговорил..пусть будет свинная ножка

[Агни]

[wisitka]

мясо - это всегда хорошо... пойду запеку немного....в шкурке, с прослоечками, со вчерашнего дня маринуется в чесночке и перчике с лаврушкой...

Сообщение было отредактировано wisitka: 25.08.2008, 11:06