Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Форум "Мы Вместе" _ Под небом голубым _ Настоечки домашние
Автор: Шапокляк 2.02.2015, 22:15
Делимся секретами настоечек домашних... 
Автор: Шапокляк 3.02.2015, 00:03
Анжелка, ты где?....бытра сказала рецепт настоечки, которая была мною окушана намедни
Автор: Ангел13 4.02.2015, 16:03
Анжелка, ты где?....бытра сказала рецепт настоечки, которая была мною окушана намедни
Хм... а какую из всех ты имеешь ввиду? На столе, если мне не изменяет память, были айвовая, полярная и вишнёвый джин. Хотя я могу ошибаться.
Автор: Ангел13 4.02.2015, 17:06
Кстати, ты бы заранее готовилась в гости, а то ведь тебе надо пару лет, чтобы раскачаться)). А повод будет: дегустация!) Ну то, что у нас алкоголь, хлеб и всякие ветчины-буженинины теперь домашние - ты знаешь. Вот теперь ещё и замену всяким сарделькам-сосискам нашли, готовим домашние колбаски. Запечёные куриные с паприкой и белые мюнхенские, приготовленные в нехилом количестве, уелись за 15 минут. Вкуснотииищщщааа!!! В ближайшее время буду эксперементировать с приготовлением ливерной колбаски и сыровяленой чоризо. А ещё мы купили коптильню 
Автор: Шапокляк 4.02.2015, 23:34
Кстати, ты бы заранее готовилась в гости, а то ведь тебе надо пару лет, чтобы раскачаться)). А повод будет: дегустация!) Ну то, что у нас алкоголь, хлеб и всякие ветчины-буженинины теперь домашние - ты знаешь. Вот теперь ещё и замену всяким сарделькам-сосискам нашли, готовим домашние колбаски. Запечёные куриные с паприкой и белые мюнхенские, приготовленные в нехилом количестве, уелись за 15 минут. Вкуснотииищщщааа!!! В ближайшее время буду эксперементировать с приготовлением ливерной колбаски и сыровяленой чоризо. А ещё мы купили коптильню
какой повод намечается для дегустации?
..говори про айвовую как готовить
Автор: Шустрая 6.02.2015, 19:24
СТЫРИЛА!!!
КОНЬЯК ДОМАШНИЙ "ФИРМЕННЫЙ"
ингредиенты:
● 3 л водки (или спирт разведенный)
● 8 шт гвоздики
● 8 чайных ложек сахара
● 1/2 чайной ложки мускатного ореха (тертого)
● 1/2 чайной ложки молотой корицы
● 1/4 чайной ложки ванили
● 1 столовая ложка растворимого кофе
● 1 стакан лимонного сока
приготовления:
Засыпаем
ингредиенты в емкость с водкой, размешиваем, чтобы сахар полностью
растворился, и оставляем настаиваться на 2 недели. Затем процеживаем с
помощью специальной фильтровальной бумаги (можно использовать вату или
бумажные салфетки). Получится очень вкусно.
Можно использовать
различные добавки. Это уже в бутилку.Вкуснее всего с вишневыми листьями,
неплохо бросить в бутылку немного изюма или ягод лимонника, а можно
добавить и дубовую кору. Очень приятный вкус получится, если настоять на
свежих ягодах крыжовника.
Автор: Шапокляк 7.02.2015, 16:55
спасибо, Мил)))
Автор: Шустрая 27.02.2015, 23:36
спасибо, Мил)))Я тут натырила ещё
Домашний молочный ликёр
Ингредиенты:
Моколо - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Водка - 2 стакана
Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.
#напитки@myhomehelp
Ищите по ингредиентам:
#молоко@myhomehelp
#водка@myhomehelp
#лимон@myhomehelp
Автор: Шустрая 27.02.2015, 23:37
Я тут натырила ещё
Домашний молочный ликёр
Ингредиенты:
Моколо - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Водка - 2 стакана
Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.
Классический английский грог
Ингредиенты:
Чистая вода — 2 стакана
Темный ром — 0,75 л
Сахар — 2 ст. л.
Гвоздика — 21 горошина
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Листья свежей мяты — пучок
Приготовление:
1. В большой кастрюле кипятим воду.
2. Добавляем сахар, листья мяты и пряности.
3. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 15 минут.
4. Снимаем с огня, процеживаем, добавляем ром и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться еще 15 минут. Напиток следует подавать на стол сразу же.
Совет: рекомендуется пить грог из широких бокалов.
Автор: E.P. Iphan 28.02.2015, 04:10
Самая простая настойка
Берем литр спирта
бросаем туда лимонные корки
можно даже не настаивать.вкус спирта незаметен
Автор: Шустрая 28.02.2015, 10:38
Самая простая настойка
Берем литр спирта
бросаем туда лимонные корки
можно даже не настаивать.вкус спирта незаметен
а крепость куда девается? ста грамм хватит и пацстол?
Автор: E.P. Iphan 28.02.2015, 12:09
а крепость куда девается? ста грамм хватит и пацстол?
сто грам не хватит...но если выпить весь литр.придется похмеляться на утро
и вспоминать..было поцсталом или таки на фортеппяно.......девочкам рекомедую
будут с безгрешной памятью
Автор: Шустрая 1.03.2015, 14:27
сто грам не хватит...но если выпить весь литр.придется похмеляться на утро
и вспоминать..было поцсталом или таки на фортеппяно.......девочкам рекомедую
будут с безгрешной памятью
зачем много пить, это ж убивать себя
Автор: wisitka 1.03.2015, 15:04
Я дома делаю так.
Беру трехлитровую банку. Когда будет сезон ягод - малина, черная смородина, вишня, кладу постепенно примерно по пол-литровой банке ягод, прослаивая сах.песком ( примерно 100гр. на банку ягод).
Например, банка вишни, (ирги) засыпать песком. Банку - на солнышко, сверху закрыть тканью.
Через неделю - банка малины, (туда же), сах.песок - опять закрыть. Через неделю - черн.смородина+песок.
Так чередую ягоды по мере поспевания их, примерно по плечики. Под действием сахара и солнышка ягоды пускают сок, а сами сморщиваются. В результате получается от общего объема 2 части сока и 1 часть ягод.
Сок сливаю. Он чистый, ароматный. Затем есть 2 варианта.
1. Крепленый - на 2 части сока добавить 1 часть водки. Получится 15-17-ти градусное. Если нужна бОльшая крепость - сока уменьшить. Спирт не применяю, т.к. он перебивает аромат.
2. Вылить сок в бутылку, добавить свежих ягод малины, изюм (5-6 шт.), дать постоять дней пять, потом закупорить и поставить в темное место на 2-3 недели. Настаивается и получается типа шампанского, но более ароматное.
Правда, получается иногда сладковато - зависит от ягод, которые кладу. Поэтому можно закислить соком красной смородины. Она хорошо выжимается. Саму красную смородину не кладу в банку,т.к. от нее нет аромата и вкуса.
Наиболее приемлема для закваски - малина и виноград. Ягоды имеют сверху винные бактерии, которые и начинают брожение. Конечно, если ягоды перед этим НЕ МЫТЬ!
До Нового года иногда удается сохранить немного вина. В основном все выпивается почти сразу.
Аккуратно открывайте бутылку по второму способу. Я однажды передержала, и при отвинчивании крышки ее сорвало и ... пришлось все вокруг и на потолке отмывать, но остатки в бутылке были бесподобны!!!
Автор: Шапокляк 1.03.2015, 19:39
Я дома делаю так.
Беру трехлитровую банку. Когда будет сезон ягод - малина, черная смородина, вишня, кладу постепенно примерно по пол-литровой банке ягод, прослаивая сах.песком ( примерно 100гр. на банку ягод).
Например, банка вишни, (ирги) засыпать песком. Банку - на солнышко, сверху закрыть тканью.
Через неделю - банка малины, (туда же), сах.песок - опять закрыть. Через неделю - черн.смородина+песок.
Так чередую ягоды по мере поспевания их, примерно по плечики. Под действием сахара и солнышка ягоды пускают сок, а сами сморщиваются. В результате получается от общего объема 2 части сока и 1 часть ягод.
Сок сливаю. Он чистый, ароматный. Затем есть 2 варианта.
1. Крепленый - на 2 части сока добавить 1 часть водки. Получится 15-17-ти градусное. Если нужна бОльшая крепость - сока уменьшить. Спирт не применяю, т.к. он перебивает аромат.
2. Вылить сок в бутылку, добавить свежих ягод малины, изюм (5-6 шт.), дать постоять дней пять, потом закупорить и поставить в темное место на 2-3 недели. Настаивается и получается типа шампанского, но более ароматное.
Правда, получается иногда сладковато - зависит от ягод, которые кладу. Поэтому можно закислить соком красной смородины. Она хорошо выжимается. Саму красную смородину не кладу в банку,т.к. от нее нет аромата и вкуса.
Наиболее приемлема для закваски - малина и виноград. Ягоды имеют сверху винные бактерии, которые и начинают брожение. Конечно, если ягоды перед этим НЕ МЫТЬ!
До Нового года иногда удается сохранить немного вина. В основном все выпивается почти сразу.
Аккуратно открывайте бутылку по второму способу. Я однажды передержала, и при отвинчивании крышки ее сорвало и ... пришлось все вокруг и на потолке отмывать, но остатки в бутылке были бесподобны!!!
супер))))спасибо) готовь , приедем )))))
Автор: wisitka 2.03.2015, 14:38
супер))))спасибо) готовь , приедем )))))
Долго ждать придется - пока ягоды созреют...
пока вино настоится... 
а чуть опоздаешь, так и вино исчезнет... 
Автор: wisitka 2.03.2015, 14:40
супер))))спасибо) готовь , приедем )))))
Я лучше постараюсь найти рецепт МОНАСТЫРСКОЙ НАСТОЙКИ - она на почках настаивается, как раз время подходит.. и крепость приличная. Приеду - привезу на пробу.
Автор: Шустрая 17.03.2015, 17:08
Как сделать кофейный ликёр
Основными компонентами для приготовления кофейного ликера в домашних условиях являются качественная водка и хороший кофе. Обогатить аромат можно ванилью, соком апельсина или лимона, свежей или сушеной цедрой. Сладость и крепость напитка регулируйте по своему вкусу, добавляя сахарный сироп различной концентрации. Готовый кофейный ликер в бутылке, плотно закупоренной пробкой, может храниться длительное время, не теряя своего аромата.
Вам понадобится
кофейный ликер:
молотый кофе – 40 г;
водка – ½ литра;½ литра½ литра
сахар – 150 г;сахар
вода – 1 стакан.
Кофейный ликер с ванильным ароматом:
стручок ванили – 1 штука;
молотый кофе – 50 г;
водка – 500 мл;
сахар – 200 г;
вода – 1 стакан.
Кофейный ликер с апельсиновым ароматом:
кофе в зернах – 50 г;
сахар – 200 г;
вода – 100 мл;
корка от двух апельсинов.
Кофейный ликер на коньяке:
коньяк – 700 мл;
кофе в зернах – 50 г;
вода – 3 стакана;
лимонный сок – 1 ст. л.
Инструкция
1. Положите молотый кофе в турку. Добавьте сахарный песок и размешайте. Залейте холодной водой и поставьте на плиту. Включите огонь. Пока кофе варится, не отходите далеко. Напиток вскипает пышной шапкой, теряет свой аромат, проливается и подгорает. Доведите кофе до кипения и выключите газ.Закройте турку блюдечком и оставьте на кухонном столе, пусть настаивается не меньше суток.Процедите кофе через марлю, добавьте водку и перелейте ликер в литровую бутылку. Плотно укупорьте и уберите в темное место. Ликер должен настояться, чем дольше, тем лучше, но не меньше месяца.
2. Кофейный ликер с ванильным ароматом.
Разрежьте стручок ванили вдоль. Выскребите из него семена, они не понадобятся. Откройте бутылку с водкой и положите в нее ваниль. Закройте бутылку пробкой и дайте настояться в течение недели.Сварите кофе с сахаром и остудите. Процедите через мелкое сито.Смешайте кофе и водку, не забыв вытащить из нее ванильный стручок. Плотно закройте бутылку и поставьте настаиваться на пару месяцев.
3. Кофейный ликер с апельсиновым ароматом.
Поджарьте кофейные зерна на сковородке. Затем измельчите их крупно в кофемолке. Мелко нарежьте свежую кожуру от двух апельсинов. Можно взять еще кусочек лимонной кожуры. Если вы используете сушеные корки, то измельчите их вместе с зернами кофе в кофемолке.Залейте молотый кофе и корки водкой, плотно закройте бутыль и дайте настояться в течение месяца. Процедите смесь.Сварите сахарный сироп. Остудите и смешайте с процеженной жидкостью. Разболтайте. Такой ликер хорошо подходит для добавления в свежесваренный кофе.
4. Кофейный ликер на коньяке.
Обжарьте и измельчите кофейные зерна. Сварите крепкий кофе на одном стакане воды. Закройте турку блюдцем и дайте настояться несколько часов. Процедите.Налейте в ковшик два стакана воды. Доведите до кипения и всыпьте сахарный песок. Размешайте ложкой и убавьте нагрев. Варите, постоянно снимая пену, пока она не перестанет образовываться. Дайте сиропу полностью остыть.Смешайте холодный сироп, настоянный и процеженный кофе и коньяк. Влейте лимонный сок. Разболтайте жидкость. Бутылку плотно закройте. Настаивайте два месяца.
(с)
Сайт "Как просто" раздел "Еда"
Автор: Шустрая 17.03.2015, 17:10
Вот здесь ещё много
http://www.kakprosto.ru/search?query=%D0%9A%D0%B0%D0%BA+%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D0%BA#gsc.tab=0&gsc.q=%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D0%BA&gsc.page=1
Автор: Шустрая 27.04.2015, 00:25
Бархатный банановый ликер(с)
Ингредиенты:
- 150 мл спирта (или водки 300 мл)
- 2 банана (крупные)
- 1 банка сгущенного молока
- 2 яйца
- 150 мл молока
Приготовить ингредиенты для рецепта.
Вылить в миску сгущенное молоко, добавить спирт, яйца, молоко и кусочки бананов.
Смесь перемешать и тщательно взбить миксером
Процедить через сито.
Вылить ликер в графин и остудить в холодильнике.
Автор: Шустрая 27.04.2015, 14:16
Глинтвейн
Ингредиенты:
Вино красное — 750 мл
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 6 зубчиков
Орех мускатный — 1 щепотка
Сахар — 1/3 чашки
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Острым ножом снимите цедру с двух апельсинов и половины лимона. Старайтесь снимать кожицу аккуратно, чтобы не оставалось белой части, которая сильно горчит.
3. В кастрюльке смешайте вино и сахар. Добавьте палочки корицы, гвоздику, цедру, сок с 2х апельсинов и половины лимона и щепотку мускатного ореха. На среднем огне нагрейте вино со специями до 70-807506;С. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите с огня. Ни в коем случаем не доводите до кипения. Накройте крышкой. Аромат специй раскрывается постепенно, поэтому дайте вину настояться 30 минут.
4. Процедите вино через марлю в кувшин. Перед подачей глинтвейн можно снова слегка подогреть, чтобы напиток был горячий.
5. Всё! Ароматный, горячий и праздничный напиток готов.
Приятного аппетита.
Автор рецепта - Лана Ру
(с)
Автор: irasolnce 3.05.2015, 16:35
Это бродячий цирк из Абуджи. Бродячие артисты они же дрессировщики утверждают, что почти 100-килограммовых хищников они усмиряют магическими зельями и заклинаниями. Колдуны даже гиен приручили.
Автор: Шустрая 17.09.2015, 10:44
Это бродячий цирк из Абуджи. Бродячие артисты они же дрессировщики утверждают, что почти 100-килограммовых хищников они усмиряют магическими зельями и заклинаниями. Колдуны даже гиен приручили.
так они ж , колдуны))) у них свой цирк)))
Автор: scald 17.09.2015, 16:47
зззз... вы тут вообще о чем? 
Автор: Шустрая 19.09.2015, 23:04
зззз... вы тут вообще о чем?
кто за чем зашёл...
Автор: Шустрая 20.09.2015, 13:18
Нашла сегодня очень простой рецепт...
Домашний коньяк 🍻
Ингредиенты:
-Водка — 3 л
-Чернослив — 6 шт.
-Гвоздика — 10 шт.
-Сахар — 100 г
-Сухая заварка чая — 2 ст.л.
-Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
1. Все ингредиенты — кроме водки — помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки.
2. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет.
3. Разлить получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаться.
(с)
Автор: Шустрая 20.09.2015, 13:22
Как приготовить Фанту.
Ингредиенты:
Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу
Рецепт:
Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
Кладём цедру и сок в кастрюльку.
Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.
Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем.
Автор: Шустрая 20.09.2015, 21:48
Глинтвейн с имбирем и изюмом.
Ингредиенты:
Вино красное сухое -1,5л (2 бутылки)
Апельсины - 3 шт
Гвоздика -15шт.
Лимон - 1шт.
Сахар - 5-6ст.л (120-150г)
Корица - 2 палочки (по 4-5см)
Имбирь - кусочек 5 см
Изюм -50г
Приготовление:
1. Один апельсин оставить целым, а два разрезать на 4 части (мне захотелось нашинковать)). Лимон разрезать на 4 части.
2. Кусочек имбиря очистить и разрезать пополам. В кожуру целого апельсина воткнуть гвоздички, равномерно распределяя их по всей поверхности апельсина.
3. В кастрюлю уложить целый апельсин с гвоздикой, кусочки апельсинов, лимона, имбирь, изюм, корицу (не было палочек, потому была молотая). Влить вино.
4. Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Всыпать сахар. Хорошо перемешать. Нагревать, помешивая, до температуры 70-80 градусов (т.е. не давать закипеть).
5. Кипятить вино нельзя! Как только появится пар и с поверхности исчезнет светлая пенка, снять глинтвейн с огня.
6. Накройте и оставьте глинтвейн на 20-30 минут. 7. Затем разлейте глинтвейн в кружки или бокалы с ручкой из теплостойкого стекла.
8. Более вкусного я не пробовала. Он поставил на ноги даже тех кто болел
Автор: SteP-plus-SteP 21.09.2015, 15:56
В этом году яблок- фигова гора!Я сделала яблочный сидр. Вкуснятина!
8 кг яблок нарезать кусками вокруг сердцевину (ее выбросить)
Налить 10 литров холодной кипяченой воды
Высыпать 2 кг сахара. Я добавляю к этому рецепту пол кило изюма.
Размешать и накрыть несколькими слоями марли или ткани.
Оставить в тепле на 6-7 дней.
Снять дуршлаком все яблоки,разлить по бутылкам (процедить), уложить в холодильник лежа .
долго не хранится, так как выпивается очень быстро.)))
Автор: Шустрая 21.09.2015, 23:38
Снять дуршлаком все яблоки,разлить по бутылкам (процедить), уложить в холодильник лежа .
долго не хранится, так как выпивается очень быстро.)))
Ариша, улыбнула, я Волка из мультика вспомнила)))))
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)