2 Страниц V < 1 2  
ОтветитьНовая тема
> Домашнее консервирование, делитесь рецептами
Ангел13
Ангел13
сообщение 19.09.2014, 02:23
Сообщение #21| Наверх


Мега житель форума

Group Icon

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3,814
Регистрация: 10-December 06
Из: Москва
Пользователь №: 18
Skype: sasha19031976



QUOTE(Шапокляк @ 18.09.2014, 22:48) *

нужен рецепт синеньких ( баклажанов) консервирование - но без обжарки...что-то простое, можно и остренькое.. smile.gif
ага..хер тут кто напишет sad.gif

Вымогательница biggrin.gif

Баклажаны (вымытые и обсушенные) режем поперёк на 2-3 куска каждый. Куски прорезаем вдоль, но не до конца, вырезаем немного мякоти из серединки, солим и укладываем в ёмкость, сверху кладём тарелку и груз. Оставляем часа на два, а пока готовим начинку. Капусту и болгарский перец режем соломкой, морковь можно натереть на крупную тёрку, или тоже соломкой порезать - по желанию. Репчатый лук режем полукольцами, зелень и чеснок крупно рубим. Для любителей можно добавить острый перчик. Всё это великолепие перемешиваем и возвращаемся к баклажанам. Сливаем с них выделившуюся жидкость, можно даже немного отжать их, но без фанатизьму. Затем раскрываем каждый кусок, закладываем начинку и - в баночку, плотненько. Ну а потом - известный тебе универсальный маринад. Чё дальше делать - сама знаешь, не маленькая, как и с кем кушать - тоже поймёшь без лишних объяснений popal.gif


--------------------
"- Отчего светильник погас?
- Я закрыл его плащом от ветра, - вот отчего светильник погас.
- Отчего цветок увял?
- Я жадно прижал его к груди, - вот отчего цветок увял.
- Отчего ручей иссяк?
- Я запрудил его, чтобы он служил мне, - вот отчего ручей иссяк.
- Отчего струна на арфе порвалась ?
- Я пытался извлечь из нее звук, превышающий ее силы, - вот отчего струна порвалась".

(Рабиндранат Тагор)

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шапокляк
Шапокляк
сообщение 19.09.2014, 17:38
Сообщение #22| Наверх


Житель форума

Group Icon

Группа: Старичок
Сообщений: 2,050
Регистрация: 10-December 06
Пользователь №: 44



QUOTE(Ангел13 @ 19.09.2014, 03:23) *

Вымогательница biggrin.gif

Баклажаны (вымытые и обсушенные) режем поперёк на 2-3 куска каждый. Куски прорезаем вдоль, но не до конца, вырезаем немного мякоти из серединки, солим и укладываем в ёмкость, сверху кладём тарелку и груз. Оставляем часа на два, а пока готовим начинку. Капусту и болгарский перец режем соломкой, морковь можно натереть на крупную тёрку, или тоже соломкой порезать - по желанию. Репчатый лук режем полукольцами, зелень и чеснок крупно рубим. Для любителей можно добавить острый перчик. Всё это великолепие перемешиваем и возвращаемся к баклажанам. Сливаем с них выделившуюся жидкость, можно даже немного отжать их, но без фанатизьму. Затем раскрываем каждый кусок, закладываем начинку и - в баночку, плотненько. Ну а потом - известный тебе универсальный маринад. Чё дальше делать - сама знаешь, не маленькая, как и с кем кушать - тоже поймёшь без лишних объяснений popal.gif
ъ
smile.gif
капусту обязательно?..чет не представляю себе баклы с капустой blink.gif


--------------------
Острый психоз — я говорю с котом. Острый галлюцинаторный психоз — я говорю с несуществующем котом. Паранойя — я боюсь сболтнуть лишнего при коте.
Шизофрения — кот говорит внутри меня. Неврастения — кот меня игнорирует, и мне это кажется совершенно невыносимым. Маниакально-депрессивный психоз — мой кот меня не ценит.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шапокляк
Шапокляк
сообщение 19.09.2014, 17:44
Сообщение #23| Наверх


Житель форума

Group Icon

Группа: Старичок
Сообщений: 2,050
Регистрация: 10-December 06
Пользователь №: 44



сёни сосед по подъезду советы давал по засолке ( не путать с маринадами).
по 1 ст ложке соли и сахара в маринад на 1 литр воды ...в банку 3 литровую огурцы, запихать хрен, листики разные, перец острый один целый или 10 горошен, разные специи какие нраца, залить маринадом, дать постоять, слить и опять прокипятить его, залить в банки и закрутить. Уксус не используется.
на 2 банки по 3 литра - маринада 5 литров...и Огурцы не укладывать плотно, иначе не просолятся равномерно

Сообщение было отредактировано Шапокляк: 19.09.2014, 17:45


--------------------
Острый психоз — я говорю с котом. Острый галлюцинаторный психоз — я говорю с несуществующем котом. Паранойя — я боюсь сболтнуть лишнего при коте.
Шизофрения — кот говорит внутри меня. Неврастения — кот меня игнорирует, и мне это кажется совершенно невыносимым. Маниакально-депрессивный психоз — мой кот меня не ценит.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шапокляк
Шапокляк
сообщение 20.09.2014, 13:38
Сообщение #24| Наверх


Житель форума

Group Icon

Группа: Старичок
Сообщений: 2,050
Регистрация: 10-December 06
Пользователь №: 44



Анжел, ответствуй ...как тебе рецепт от соседа? sad.gif


--------------------
Острый психоз — я говорю с котом. Острый галлюцинаторный психоз — я говорю с несуществующем котом. Паранойя — я боюсь сболтнуть лишнего при коте.
Шизофрения — кот говорит внутри меня. Неврастения — кот меня игнорирует, и мне это кажется совершенно невыносимым. Маниакально-депрессивный психоз — мой кот меня не ценит.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Ангел13
Ангел13
сообщение 24.09.2014, 14:59
Сообщение #25| Наверх


Мега житель форума

Group Icon

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3,814
Регистрация: 10-December 06
Из: Москва
Пользователь №: 18
Skype: sasha19031976



QUOTE(Шапокляк @ 20.09.2014, 14:38) *

Анжел, ответствуй ...как тебе рецепт от соседа? sad.gif

Блин, да не могу я кажный день в тырнет заглядывать! У меня реал - круче крутого! Нютка пошла, погода хорошая, гуляем с Сашкой и детьми, на велах надо успеть накататься, земляника опять цветёт и плодоносит, а я её окаянную рассаживать собралась, буфетик прабабушкин реставрирую, четвёртый аквариум запустила и оформляю потихоньку, дети мои талантливые сюрпризы всякие преподносят, да работы ещё всякой прибавляется, ну ещё разных мелочей куча. В общем сплошная жизнь в 3D: Дети, Дом, Дерево biggrin.gif
Ну не знам, не знам unsure.gif .... Я солю не баночками, а вёдрышками, по 10 литров сразу. Кладу слоями овощи и листья хрена+зелень+чеснок+зёрна горчицы. В случае с помидорами зелень и чеснок закладываю в каждую помидорку через разрез. Каждый слой пересыпаю солью. Воду кипячу, добавляю немного горчичного порошка (в этом году планирую ещё и куркумы чуток добавить) и заливаю в ведёрко. Стоит всё при комнатной температуре всю зиму, точнее - почти всю, пока всё не слопают smile.gif В этом году сделаю по-больше и в подпол поставлю mnyam.gif


--------------------
"- Отчего светильник погас?
- Я закрыл его плащом от ветра, - вот отчего светильник погас.
- Отчего цветок увял?
- Я жадно прижал его к груди, - вот отчего цветок увял.
- Отчего ручей иссяк?
- Я запрудил его, чтобы он служил мне, - вот отчего ручей иссяк.
- Отчего струна на арфе порвалась ?
- Я пытался извлечь из нее звук, превышающий ее силы, - вот отчего струна порвалась".

(Рабиндранат Тагор)

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шустрая
Шустрая
сообщение 9.01.2015, 19:02
Сообщение #26| Наверх


мИдаленосец!!!За заслугу перед Отечеством!!&

Group Icon

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 13,386
Регистрация: 10-December 06
Из: Мюнхен Бавария
Пользователь №: 7
Skype: avdalusiya



QUOTE(Шапокляк @ 18.09.2014, 21:48) *

нужен рецепт синеньких ( баклажанов) консервирование - но без обжарки...что-то простое, можно и остренькое.. smile.gif
ага..хер тут кто напишет sad.gif

я вот только после переезда нашла свою тетрадь с рецептами, но вся консервация у меня
"без перца"... т.е. не острая, можно добавлять самому по вкусу...
у меня салаты на вкус, как раньше болгарские были, много и быстро съедобные, без последствий для желудка.


--------------------
Изображение
"Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным". Карлос Кастанеда
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шустрая
Шустрая
сообщение 9.01.2015, 19:04
Сообщение #27| Наверх


мИдаленосец!!!За заслугу перед Отечеством!!&

Group Icon

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 13,386
Регистрация: 10-December 06
Из: Мюнхен Бавария
Пользователь №: 7
Skype: avdalusiya



QUOTE(Ангел13 @ 24.09.2014, 14:59) *

Блин, да не могу я кажный день в тырнет заглядывать! У меня реал - круче крутого! Нютка пошла, погода хорошая, гуляем с Сашкой и детьми, на велах надо успеть накататься, земляника опять цветёт и плодоносит, а я её окаянную рассаживать собралась, буфетик прабабушкин реставрирую, четвёртый аквариум запустила и оформляю потихоньку, дети мои талантливые сюрпризы всякие преподносят, да работы ещё всякой прибавляется, ну ещё разных мелочей куча. В общем сплошная жизнь в 3D: Дети, Дом, Дерево biggrin.gif
Ну не знам, не знам unsure.gif .... Я солю не баночками, а вёдрышками, по 10 литров сразу. Кладу слоями овощи и листья хрена+зелень+чеснок+зёрна горчицы. В случае с помидорами зелень и чеснок закладываю в каждую помидорку через разрез. Каждый слой пересыпаю солью. Воду кипячу, добавляю немного горчичного порошка (в этом году планирую ещё и куркумы чуток добавить) и заливаю в ведёрко. Стоит всё при комнатной температуре всю зиму, точнее - почти всю, пока всё не слопают smile.gif В этом году сделаю по-больше и в подпол поставлю mnyam.gif

умничка! и какая жизнь интересная, восторгаюсь)))


--------------------
Изображение
"Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным". Карлос Кастанеда
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Агни
Агни
сообщение 12.01.2015, 18:49
Сообщение #28| Наверх


Мега житель форума

Group Icon

Группа: Совет форума
Сообщений: 32,049
Регистрация: 10-December 06
Пользователь №: 2



Изображение
http://www.dni.ru/society/2015/1/12/291502.html

Сообщение было отредактировано anatoli: 12.01.2015, 18:50


--------------------
познающий субъект не может выйти не только за границы чувственного опыта,
но также и за пределы мира интеллигибельных объектов (нельзя помыслить немыслимое).
Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить
Шустрая
Шустрая
сообщение 13.01.2015, 20:35
Сообщение #29| Наверх


мИдаленосец!!!За заслугу перед Отечеством!!&

Group Icon

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 13,386
Регистрация: 10-December 06
Из: Мюнхен Бавария
Пользователь №: 7
Skype: avdalusiya



QUOTE(anatoli @ 12.01.2015, 18:49) *



Красота какая, та, что под стенкой лежит))


--------------------
Изображение
"Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным". Карлос Кастанеда
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Ответить

2 Страниц V < 1 2
ОтветитьНовая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0 -

 


Сейчас: 28th March 2024 - 19:59
Правила пользования сайтом