Домашнее консервирование, делитесь рецептами Опции

[Шапокляк]

Активный сезон заготовок выпрашивает хорошие рецепты домашних заготовок.
Давайте делиться....от и до весь процесс каждой заготовки....Сначала ингридиенты и по скольку.
Потом поэтамно весь процесс до закручивания и где хранить!!!!

[Шапокляк]

сёни сосед по подъезду советы давал по засолке ( не путать с маринадами).
по 1 ст ложке соли и сахара в маринад на 1 литр воды ...в банку 3 литровую огурцы, запихать хрен, листики разные, перец острый один целый или 10 горошен, разные специи какие нраца, залить маринадом, дать постоять, слить и опять прокипятить его, залить в банки и закрутить. Уксус не используется.
на 2 банки по 3 литра - маринада 5 литров...и Огурцы не укладывать плотно, иначе не просолятся равномерно

Сообщение было отредактировано Шапокляк: 19.09.2014, 17:45