Мы живем на этой планете....., Собрание путешествий форумчан...фотографии Опции

[garmoniy]

Добрый вечер мои дорогие форумчане,очень люблю путешествовать по Земле,хотя и редко получается,от этого стараюсь много ходить пешком по знакомым и не очень знакомым местам,замечать что-то интересное и изменяющееся.Буду рада с вами пройтись по вашим любимым местам в городе где вы живете,узнать что-то новенькое и заочно побывать у вас.
Вперёд, в путь!

[обалдевший]

... Притащился я в отель вечером полумертвый, и только-только сообразил, что я по-волчьи голоден, как меня всё-таки сыскала Аня, и сердито сказала, что я должен был ее предупредить, что не буду ужинать, а она-то расстаралась: заказала ужин в ресторане "Императорская утка". Во мне боролись два чувства: ноги вопили "немедленно в койку!", желудок орал: "немедленно жрать". Поскольку это был мой первый поход, то желудок одержал верх: я спросил Аню, не поздно ли еще, она сказала, что столик нас ждет. Ресторан метрах в 250-300 от отеля, так что через несколько минут мы уже входили туда. Зал был битком набит. Сказать, что ресторан удивил меня шиком, я не могу (хотя я знал, что это - "главный" в стране ресторан по пекинской утке. Именно повара этого ресторана "Бяньифан" изобрели утку по пекински, и берегут её секрет по сей день, так что всё остальное - как бы вкусно ни было - подделка. А интерьер так себе. В холле, прямо перед входом, висит черная доска с золотыми иероглифами - вывеска ресторана. С потолка свисают китайские фонари в старинном стиле, потолочные балки изукрашены картинами, четыре красные колонны с вырезанными на них цветами. Вот, собственно, и весь декор. Сервировка не ахти. Но по тому, сколько в нем уместилось китайцев и иностранцев, по тому, сколько народу толпилось на входе, ожидая, когда освободится столик, наконец, по тому, что в счет потом включили и опоздание к заказанному столику (официанты его обороняли от страждущих), я сразу понял, что "Императорская утка" - это сильно, и всеми способами показал Анечке, как я ценю ее заботу.
Ресторану "Бяньифан" почти 150 лет.Их утки жарятся не на подвесе и не на вилке, как в других ресторанах, а в специальной закрытой наглухо печи. Уток выбирают самых лучших, искусственного откорма, причем строго следят за их откормом, сроком кормления и выбирают утку определенного сорта. Тушку утки надувают, как воздушный шарик (она становится похожа не на утку, а на поросенка) и в этом процессе у нее отслаивается шкурка, которая потом, при разделке готовой утки, нарезается и подается отдельно.
Утку приносит готовивший ее повар (а не официант), и сам ее при тебе и разделывает.
Я спросил повара (у которого была табличка, что он повар средней категории), а что умеет повар высшей? Он ответил, что он может нарезать утку всего на 98 кусочков, а повар высшей категории - на 126. Другой разницы нету. Но разделка утки, великое искусство, сказал повар, ему учатся много лет. В правдивости его слов я убедился немедленно.
Он при нас ободрал шкурку с утки, и нарезал ее тоненькими как лапша пластиками. Она была поджаристая, пахла невероятно вкусно. Потом точно так же на маленькие пластики изумительно ровно порезал всю утку, так, что остался почти голый скелет. Оставшееся мясо официант быстро унес, и через пару минут вернулся, принеся кастрюльку с утиным бульоном и пиалку с утиным фаршем, который надо было залить бульоном и тоже съесть. Плюс овощи, плюс приправы, плюс тоненькие как бумажки рисовые блины (в которые надо утку овощи и травку заворачивать), словом, на одну утку нам заставили весь стол. Аня сказала, что обычно одну утку берут 4-5 человек. Ну, мы и вдвоем неплохо с ней управились. Описывать вкус не стану и не могу. Я не Гоголь и не Лев Толстой. Вкусно было так, что даже когда я понял, что внутри меня не осталось ни одного кубомиллиметра свободного, я всё равно не мог остановиться, пока не стрескал всё без остатка...






Назавтра я решил быть умнее, и запланировал с самого утра - Летний дворец, а потом - на весь остаток дня - Великую стену.

Переводчица хмыкнула, услыхав про мои планы, и ей эта усмешка назавтра дорого обошлась.

Летний дворец меня добил.
То есть, мне тогда так показалось. Я вообще в Китае часто думал, что вот это -(дальше перечень любых наименований) - ваще трындец, и после этого меня уже ничем не удивишь.
Авотфигвам! Каждый раз я обалдевал заново.